夜幕降临，华灯初上，兰州多姿多彩的夜生活华丽登场。夜色如水，流光溢彩，被绚烂的灯光点亮的兰州，拥有和白天截然不同的面貌，具备独特的魅力。夜间经济已经成为现代城市经济的重要组成部分，更是衡量一座城市经济繁荣程度的“晴雨表”。
酒文化助推夜经济
西北人豪迈，几乎人人都能喝酒，这一地域特色让酒吧产业在兰州的发展有着得天独厚的优势，也促生了一大批风格鲜明、匠心独具的酒吧。麦积山路酒吧一条街成为年轻人聚会交流的地方，继而也成为兰州夜游打卡地之一。行走在宽敞而闪亮的麦积山路上，体味着属于这里的时尚气息，它以大气的度量接纳着来自四面八方的客人。
数百米长的路段，却聚集着大大小小几十家风格各异的酒吧，有的酒吧窗明几净，吧内陈设一览无余，暮色的吧台后，酒保慵懒地把玩着调酒器；有的酒吧门脸窄小幽深，视线向里延伸，是老板精心营造的绿树与流水，舒缓的音乐声中，青年男女言笑有致；而有的酒吧，则不那么纯粹，让你第一眼竟看不出其本质。靠街的玻璃壁橱里陈设的精致酒瓶、工艺品，体现着店主独特的风格。
客源之变：如今“80后”“90后”“95后”顾客打主力
夜晚的酒吧除了是喝酒聚会的场所，也是各类休闲娱乐活动的场所。对于麦积山路大鱼海棠民谣吧来说，它就是兰州市为数不多的主题酒吧之一，主要根据一部动画片《大鱼海棠》设计的风格，墙面上都是动漫元素，很受年轻人喜欢。客源基本上除了熟客，大部分都来自于附近的“上班族”。“在结束了一天的工作后，有不少白领精英会选择来到环境较为优雅舒适酒吧小酌一杯，或约上三两好友，或结伴公司同事，或应酬客户合作对象等。尽管是工作日，依然可以保持近八成的上座率，周一至周五，每天有上百位顾客前来消费，周末可达两三百人，而客人平均消费在100元左右，上个星期就收入2万元。”老板曾喆说道。
走进酒吧后，大部分都可以看到吧台、酒柜，以及里面琳琅满目的红酒和香槟。同时，酒吧还会供应各式洋酒、鸡尾酒和佐酒小食等。记者发现，几乎所有位于麦积山路的酒吧都会定时或不定时地举办一些休闲娱乐活动。包括像每晚会有驻唱歌手，每逢比较大的节日、有重要意义的宣传日等都会举办策划活动。
静宁路“泥巴味道”是一家极具特色的酒吧，里面的第一个空间是用泥土做成，比较适合喜欢安静的客人；中间是一个镜面的网红打卡点，适合喜欢拍照的朋友；最后的一个格挡是电音区域，适合喜欢摇滚的客人。已经做了8、9年酒吧的老板小胖（匿名）告诉记者，11年前这家酒吧就有了，当时他接手，是因为他那时就在这里向女友求婚，别看酒吧空间小，但“麻雀虽小五脏俱全”，不仅有三个空间，还有调酒师。
历经近十几年的改变，“泥巴味道”的顾客已经出现了新老更替，就在以前的“60后”“70后”还是主力客人，其中一些每周甚至会光顾三四次。现在“80后”“90后”“95后”才是‘中坚力量了。
静宁路一家名叫“调酒师”的酒吧老板詹培龙告诉记者，随着当下人群越来越重视“夜生活”，酒吧也会针对客群需要进行相应调整，包括像外部硬件配备，以及具体的营业时间等都会进行调整。“我们不久前刚刚根据客群需求对店内格局进行重新装修，像吊顶、座位等等都有改变。”另外，针对营业时间，詹培龙还指出，一般来说，店里最早结束营业时间是凌晨2点，但实际上营业时间是比较灵活的，如果当天人比较多，也会适当进行延长。
口味之变：顾客越来越“讲究”
同样，位于麦积山路的“蘭久”酒吧，“从一开始，我们就怀着打造本土电音理念在经营。”老板杨晶说，“这里最大的特色是对音乐本身的重视，一直以来依靠音乐吸引着顾客。而在十年前，顾客们对酒本身并不是那么讲究的。”
杨晶向记者透露了她的观察：随着新老交替，前来喝酒的客人越发讲究，越来越懂酒。“我们发现，现在的年轻顾客不像过去那样只喝啤酒，拼酒也少了。”杨晶表示，新一代的顾客正从“好酒”发展为“好品酒”，更多人讲究酒的纯正，而不再要调制的；要手凿的冰球，而不是普通的冰块。
夜经济下的一匹“黑马”—密室、桌游、剧本
随着近几年兰州夜间娱乐项目的升级，人们的活动已经不再只是吃饭泡吧，有潜力的新兴项目正在不断衍生。其中，夜间桌游、密室逃脱等项目也成为消费者想要体验的消费场景。记者在街头采访中发现，如今65%的年轻人选夜间外出娱乐度过休闲时光。尽管大多数人们周内工作辛苦，但这丝毫不会阻挡他们夜间消费的步伐。
而对于选择夜间外出消费的市民来说，“出行便利程度”则是影响他们夜生活质量的要素之首。 “不仅要出得去门，还要回得了家”，在休闲放松之后，不在深夜被困街头是让市民们走出去休闲的基础。酒量不好；不喜欢喝酒；喜欢动脑；喜欢刺激……正是在这种环境下，促生了一种新型消费场所脱颖而出—密室逃脱、桌游和剧本。这种消费场所，无非就是几个好友或是拼桌一起约到店里，玩桌游、密室逃脱、或者剧本。
密室逃脱这几年的发展超出了太多人的想象，玩家数量上千万，且形成了不同的区域特色。比如，服装置景豪华；沉浸式演绎；悬疑推理；解密和线索设置巧妙；恐怖主题等。
临夏路一家名叫“兰州九号至造局浸入式密室逃脱”店长杨梦晗，之前是一名列车员，正是因为她一直喜欢和朋友玩密室，所以经过深思熟虑后，她辞职和朋友合资开了这间密室。
“兰州现在有很多密室店，每个店都有各自的装修风格，我们这个密室店大概投资了200多万元，而且我觉得兰州密室现在发展前景不错，现在很多年轻人都喜欢玩，尤其是寒暑假的大学生；还有很多家长会带孩子来进行思维空间的拓展，不仅可以结交到朋友，还可以锻炼脑力和思维力。”杨梦晗笑着说道。
杨梦晗说道，“其实密室逃脱店并不比酒吧轻松，有些玩家很多来自上班族，所以他们只能下班后玩。有时候玩家预约的时间晚，每天接待5到6场游戏玩家，根据剧情的不同，价钱大概在100到300不等，所以经营到凌晨2、3点很正常，节假日期间更是一直到清晨才能下班。”
打造兰州特色夜经济名片吸引外地游客流连忘返
曾喆说，“兰州不像外地的酒吧，据我了解像北京、西安的酒吧，他们距离景区近，外地游客可以很方便在景区这里找到酒吧。但是兰州也有自己的特色，虽然滨河路黄河风情线、中山桥这种打卡点没有几家酒吧，但是麦积山路现在也成为了兰州特色酒吧打卡点，对于兰州的市民来说有种家的感觉；对于外地的朋友来说，他们会在大众点评上查看兰州网红酒吧，感受兰州的酒文化。或者兰州人带着外地朋友来到酒吧坐坐，就像兰州的名片一样。”
杨梦晗认为，因为她的店距离中山桥、白塔山景点近，特别是游客选择商区或景点附近的宾馆，白天可以逛逛景点，晚上可以到密室和朋友一起玩乐，之前就有不少外地游客给杨梦晗打电话咨询店的位置，还有价格。密室逃脱行业这几年突飞猛进，事实上大的背景是现在青年的文娱消费方式正在改变。
兰州日报社全媒体记者苏晓文/图
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